Ozolkoka mucas medus uzlējumam

Medus uzlējuma nogatavināšanai vislabāk piemērotas ir ozolkoka mucas. Kad nogatavojas medus uzlējums, ozols to izsausinās, samīkstinās tā saldumu un atšķaidīs asumu. Lai arī medus uzlējuma nogatavināšanas laikā fermentācija nenoris, taču pats medus uzlējuma nogatavināšanas process ozolkoka mucās kardināli izmainīs tā garšu.

Tā kā medus uzlējums pēc būtības ir vīns, nogatavināšanas process tā garšu tikai uzlabos. Novecošana ļauj vēlamajām garšām sajaukties un kļūt izteiksmīgākām, tā ir arī priekšrocība, jo ļauj izplatīties konkrētām nevēlamajām garšām.

Ozola kokmateriālu ir vienkārši lietot un tas var kļūt par interesantu sastāvdaļu, kura piešķir medus uzlējumam lielu izsmalcinātību. Ozolkoka muca dzērienam piešķirs dažnedažādus tādus garšu apvienojumus kā vaniļa, kura nodrošinās nelielu tanīnu savilkšanos un nedaudz nokrāsos medus uzlējumu. Mucas iekšpusei jābūt izdedzinātai. Jo vairāk būs izdedzināta muca, jo vairāk tā medus uzlējumam piešķirs karameles, vaniļas, šokolādes piegaršu. Taču, ja vēlaties eksperimentēt un atklāt vēl interesantākas medus uzlējuma garšas, varat izvēlēties arī pārogļotu ozolkoka mucu.

Salieto medus uzlējumu ozolkoka mucās vajadzētu glabāt vismaz pusotru, divus mēnešus – tā tiks nogatavinātas un atklāsies vislabākās garšas īpašības.

Mūsu sortimentā varat atrast no 3 līdz 50 litru tilpuma ozolkoka mucas, kas paredzētas medus uzlējuma nogatavināšanai.