50 litru amerikāņu ozolkoka mucas viskijam
50 litru amerikāņu ozolkoka mucas viskijam
Kods: AAZSV50Cena 236 € ar PVNPagatavojiet vienreizēju dzērienu, nogatavinot to amerikāņu ozolkoka mucās
-
Roku darba amerikāņu ozolkoka muca, paredzēta dažādu šķidrumu nobriedināšanai un glabāšanai. Mucas tiek izgatavotas, ievērojot senās amatniecības tradīcijas. Mucas iekšpuse tiek izdedzināta un apogļota (angliski toasted and charred), ārpuse tiek pārklāta ar vasku. Tā kā mucas tiek izgatavotas ar rokām, to tilpums ir aptuvens.
Amerikāņu ozols dzērienam piešķir spēcīgāku un saldenāku garšu. Vidēji apogļotā amerikāņu ozolkoka mucā dzēriens iegūs tumšu dzintara krāsu, vaniļas, karameles, kokosrieksta un medus garšu. Spēcīgāk apogļota muca piešķirs dūmakainu, kafijas un šokolādes piegaršu un tumšāku dzēriena krāsu.
Koka dēļu (dēlīšu) biezums no ~18 (3 litru) līdz ~28 mm (50 litru). No dēļu biezuma ir atkarīgs piešķirtās garšas un aromāta intensīvums, kā arī jo biezāki dēlīši, jo vairāk reižu mucu būs iespējams izmantot. Protams, katru reizi uzlieto šķidrumu nepieciešams glabāt arvien ilgāk, kā arī uzliešanas skaits ir atkarīgs no glabāšanas termiņa. Nerūsējoša tērauda gredzeni 1,5-2mm biezi, 20-35 mm plati (gredzenu biezums un platums ir atkarīgs no mucas tilpuma).
Mucu nepieciešams aizsargāt no tiešajiem saules stariem. Tiek rekomendēts uzglabāt 10–12 C° un 65%–85% mitrā telpā, glabājot siltākā un sausākā telpā – šķidrums izgaro.
Mucas pagatavošana lietošanai: vispirms, ielejiet 100–200 ml aukstu ūdeni un izskalojiet. Tā izmazgāsiet apogļotās kokmateriāla daļiņas, jo mucas iekšpuse ir dedzināta. Piepildiet tvertni ar aukstu ūdeni un atstājiet, lai pastāv līdz 3 diennaktīm. Sākumā no kokmateriāla mucas var izsūkties ūdens, taču pēc kāda laika kokmateriāls uzbriedīs un muca vairs nelaidīs cauri šķidrumus. Aptuveni pēc 1–3 diennaktīm izlejiet ūdeni un piepildiet mucu ar savu dzērienu.
Visām mucām tiek piešķirta garantija līdz pirmajai uzliešanai. Ja muca ar ūdeni neuzbriest 3 diennakšu laikā – apmainīsim to pret jaunu. Svarīgi! Piepildot mucu ar citu šķidrumu, muca netiks apmainīta, taču to varēsim saremontēt. Lietotas mucas remonts klientam galvenokārt neko neizmaksā (taču klientam nākas apmaksāt transportēšanas izdevumus).
Šķidruma nogatavināšana: mazās mucās tiek ātrāk izplatīta ozola garša. 3 litru mucā nogatavināmo šķidrumu drīkst garšot jau pēc 2–4 nedēļām. Nākamajās reizēs ielejot, iespējams glabāt arī ilgāk. Jo lielāka muca, jo mazāka kokmateriāla virsmas ietekme mucas saturam un dzērienu nepieciešams nogatavināt ilgāk. Ja 20 litru mucā pirmo reizi šķidrums tiek nogatavināts 6–12 mēnešus, tad 200–250 l mucā šis process var ieilgt līdz vairākiem gadiem.
Temperatūra un mitrums: augstāka temperatūra nogatavināšanas procesu paātrina, zemāka – samazina. Temperatūras izmaiņas tāpat atšķirīgi ietekmē garšu un ozola uzsūkšanās intensitāti. Sauss gaiss un augstāka temperatūra veicina ūdens izgarošanu un tīrā alkohola koncentrācijas palielināšanos.